Quelle chicorée choisir et comment la consommer ?

La chicorée est une plante herbacée de la famille des Astéracées. Ses racines sont moulues, réduites en poudre soluble à l’eau pour réaliser la délicieuse boisson saine que nous connaissons. La boisson chicorée est la forme la plus consommée de la plante : au petit déjeuner, comme parfaite alternative au café ou le soir à la place de la tisane. Chaude, froide, glacée, avec de l’eau, du lait ou du lait végétal pour un latte réconfortant, nature ou agrémentée par différents ingrédients.

Pour apprécier pleinement votre boisson chicorée, favorisez un produit de qualité. Ce qui est formidable avec cette boisson saine, c’est qu’elle est cultivée en France ! Pas besoin de la faire venir de pays lointains. Notre chicorée est en effet cultivée dans le Nord de la France. Nous mettons un point d’honneur à proposer un produit de qualité et biologique pour vous offrir le meilleur pour votre santé et votre palais ! Nos produits sont en effet bio certifiés ECOCERT, une certification qui garantit une production respectueuse des écosystèmes, une filière socialement responsable et des produits de qualité.

Pour préparer votre chicorée, mélangez simplement 2 cuillères à café avec 200 ml d’eau chaude ou le lait végétal de votre choix. Voici maintenant quelques ingrédients que vous pouvez ajouter à votre chicorée pour booster ses saveurs et ses bienfaits.

Boisson aux super-aliments : des ingrédients pour pimper sa chicorée

Chicorée cacao

Le combo gourmand par excellence. La douceur du cacao s’allie parfaitement aux notes caramélisées de la chicorée pour un pur moment de gourmandise. Chez Nourée, vous pouvez découvrir ce précieux mélange avec nos chicorées Escale cacao et Escale cacao grand cru. En plus du goût, le cacao booste les bénéfices de la chicorée. En effet, c’est un aliment riche en flavonoïdes et en minéraux. C’est un puissant antioxydant, comme la chicorée, qui aide notre organisme à lutter contre les radicaux libres, des particules instables présentes dans notre environnement qui agressent nos cellules et entraînent leur vieillissement prématuré. Riche en magnésium, le cacao est excellent pour le moral, pour lutter contre la fatigue et le stress. Sa forte teneur en cuivre l’aide à soutenir la fonction des globules rouges et aide la fixation du fer. Il est également riche en zinc, un oligo-élément très bon pour la peau et les cheveux. Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre le cacao et le cacao cru ? Le cacao cru est un cacao torréfié. Les fèves de cacao sont séchées à basse température, puis fermentées, ce qui leur permet de conserver tout leur teneur en nutriments. Pour résumer, le cacao cru est plus riche en micro-nutriments que le simple cacao.

Chicorée chaï

Peut-être connaissez-vous déjà le chaï latte ? Cette boisson latte indienne à base de thé noir et d’un mélange d’épices. En fait, à l’origine, il n’y avait pas de thé. Le thé fut ajouté plus tard. Les épices chaï sont réputées dans la médecine ayurvédique pour leurs vertus anti-inflammatoires et leurs propriétés anti-bactériennes. On retrouve notamment la cannelle, la cardamome, la badiane, le clou de girofle, le poivre. Elles possèdent de nombreux bienfaits pour le corps. Tout comme la chicorée, elles sont bénéfiques pour la digestion. Elles aident également à réguler la glycémie, à stimuler le métabolisme, à soulager les douleurs articulaires et elles favorisent la sensation de goût. Elles forment ainsi un super combo avec la chicorée, en particulier si vous souhaitez soigner votre santé intestinale. Découvrez notre recette de iced chai chicorée latte.

Chicorée protéinée

Que vous soyez sportif ou non, les protéines en poudre sont un bon moyen de booster vos apports en protéines. Et pourquoi ne pas les intégrer à votre chicorée ? Les protéines interviennent dans la construction et réparation des tissus corporels, dans la croissance cellulaire et le renforcement musculaire. Elles contribuent à la régulation du sucre dans le sang, pour éviter les pics de glycémie et la fatigue qui en découle, elles aident la synthétisation des enzymes et neurotransmetteurs qui permettent la régulation de l’énergie. Vous pouvez opter pour de la protéine d’origine animale (whey) ou de la protéine végétale (protéine de pois, protéine de chanvre…), nature ou aromatisée (chocolat, caramel, vanille…). Favorisez un produit avec une composition la plus naturelle possible. Vous pouvez directement mélanger une “scoop” de votre protéine dans votre chicorée ou chicorée latte pour varier de votre shake protéiné classique et faire le pleins de bons nutriments.

Chicorée collagène

Le collagène, le nouvel allié beauté tendance ? Le collagène est une protéine fibreuse produite naturellement par le corps. C’est à la fois un allié beauté et santé. Il permet de conserver la fermeté et l’élasticité de la peau, préserve la santé des tissus et des cartilages mais aussi des cheveux et des ongles. Il joue également un rôle de soutien dans la digestion et favorise le bon fonctionnement du cerveau. Le problème est que la production de collagène diminue à partir de 25 ans (et chute après 45 ans). Il peut ainsi être intéressant de se supplémenter en collagène et lutter contre le vieillissement cutané. Il existe plusieurs formes de collagène. La meilleure est probablement sous forme de peptides de collagène (ou collagène hydrolysé). Il s’agit de fragments de collagènes issus de la décomposition des molécules de collagène en tout petits morceaux. Sous cette forme beaucoup plus légère, ils sont ainsi beaucoup mieux assimilés par le corps. Le collagène est issu du monde animal. Le collagène marin est le plus prisé du fait de sa bonne assimilation par l’organisme et de sa structure proche du collagène humain. Étant issu des écailles et arêtes de poissons, nous vous recommandons de vous tourner vers un produit de qualité, issu de pêche durable et avec une bonne traçabilité. Favorisez également un collagène insipide pour ne pas dénaturer le goût de votre chicorée. Ingrédient in & out, la chicorée forme un super combo avec le collagène. Vous pouvez l’intégrer quotidiennement à votre chicorée ou chicorée latte, pendant une cure de trois mois (à renouveler régulièrement) afin de voir des effets.

Chicorée au cbd

Le CBD ou cannabidiol est issu de la résine ou de la tête du plant de cannabis. Il ne contient pas de tétrahydrocannabinol, la molécule responsable des effets psychoactifs du cannabis. Le CBD de plus en plus tendance du fait de ses nombreux bienfaits pour la santé. Il aide à combattre le stress oxydatif et le stress émotionnel. Il favorise l’état de calme et la relaxation. Il apaise les douleurs menstruelles et les troubles digestifs. Tout comme la chicorée, il ne contient pas de caféine et peut donc être consommé le soir sans problème. Une chicorée au CBD peut être une excellente boisson pour bien dormir, pour varier de la traditionnelle tisane. Les deux ingrédients ont d’ailleurs des effets positifs sur le sommeil. Versez deux à trois gouttes de cbd dans votre tasse de chicorée. Afin d’être mieux assimilé, le CBD nécessite un corps gras. Vous pouvez ajouter un peu d’huile de coco désodorisée ou de lait d’amande ou lait de coco.

Chicorée aux champignons adaptogènes

Les champignons adaptogènes sont appelés ainsi parce qu’ils s’adaptent aux besoins de l’organisme. Ils régulent le système immunitaire, l’humeur, réduisent le stress et l’anxiété, améliorent le sommeil. Ils ont des vertus antioxydantes et antibactériennes. Ils sont également excellents pour la digestion et pour la peau, tout comme la chicorée ! L’usage des adaptogènes ne date pas d’hier. Ils sont notamment utilisés depuis des milliers d'années en médecine traditionnelle chinoise. Voici les plus connus :

-le chaga, appelé « champignon de l’immortalité » qui soutient le système immunitaire
-le reishi, un des plus puissants adaptogènes
-le cordyceps, un très bon énergisant
-le lions mane, réputé pour son action contre le stress, l’anxiété mais également ses bienfaits sur la mémoire et l’attention
-le maitake, pour le tonus, la résistance au stress et la digestion
-la tremelle qui aide à retenir l'hydratation de la peau

Si l’on pense essentiellement aux champignons, on peut également mentionner les plantes adaptogènes comme l'ashwagandha et le maca qui sont excellents pour la détente et apportent une énergie douce au corps.

Pour intégrer des adaptogènes dans votre chicorée, vous pouvez les choisir sous forme de poudre ou d’extraits liquides. Vous pouvez également découvrir les tablettes de chocolat cru à la chicorée et aux adaptogènes en collaboration avec Carrés Sauvages.


Voici nos recommandations pour pimper votre chicorée ! Bien sûr, nos produits sont délicieux consommés nature, sans ajout d’ingrédients.