Quelles sont les meilleures boissons pour le petit déjeuner ? Retrouvez nos boissons favorites du matin, pour accompagner un petit déjeuner ou non, leurs bénéfices pour la santé et nos astuces de dégustation.

Quelles sont les meilleurs boissons petit déjeuner

Le café

Le café est la boisson préférée des français ! Allongé, espresso, latte, cappuccino, il y en a pour tous les goûts. Si l’on peut très bien se passer de café pour être en forme dès le réveil, beaucoup de personnes aiment ce côté « coup de fouet » qu'il apporte pour bien démarrer la journée. Outre son côté énergisant, le café présente des avantages pour la santé : il est riche en antioxydant, stimule le métabolisme, soutient la fonction cérébrale, peut soulager les maux de tête… Attention cependant à ne pas le consommer excessivement. En effet, le café est également connu pour ses effets indésirables, qui sont plus ou moins perçus selon votre consommation et votre sensibilité à la caféine : maux de ventre, anxiété, tremblements… Le café est déconseillé pour les enfants et les femmes enceintes du fait de ses effets négatifs. Par ailleurs, l’énergie apportée par le café retombe souvent brusquement au bout de quelques heures à peine. La caféine contenue dans le café est biodisponible, c’est-à-dire qu’elle passe directement dans le sang et est aussitôt assimilée par l’organisme. Il ne s’agit donc pas d’une énergie douce mais d’un coup de boost immédiat qui est souvent suivi d’une forte baisse de régime une fois l’effet boostant passé. Si vous avez du mal avec le café, cherchez à réduire sa consommation, ne vous inquiétez pas il existe des alternatives au café saines et délicieuses.

Le thé

Le thé est une boisson incontournable du petit déjeuner. Thé noir, thé vert, thé blanc, thé fermenté, thé bleu… il en existe une très large variété pour ravir tous les palais. Une majorité de thé contiennent de la théine, l’équivalent de la caféine mais contrairement au café, l’énergie apportée par le thé est une énergie douce : elle se diffuse plus lentement et plus durablement (entre 4 et 6 heures contre environ 2h pour le café) dans l’organisme. De plus, le thé contient un acide aminé (la l-théanine) aux propriétés apaisantes et relaxantes, qui permet à la théine d’être assimilée de façon plus saine. On dit souvent que le thé réveille mais n’excite pas, contrairement au café. Il existe bien sûr des thés très pauvres en théine ou du thé déthéiné si vous préférez. Comme le café, le thé est une boisson très saine pour la santé, riche en antioxydants et bons nutriments. Il renforce l’immunité, contribue à une meilleure santé cardiovasculaire, favorise une bonne digestion, soutient le métabolisme…
Les thés noirs indiens Assam et Darjeeling sont souvent appréciés au petit déjeuner, tout comme le thé English Breakfast (un mélange d’Assam, de Ceylan de thé du Kenya). Si vous aimez les thés corsés, vous pouvez vous dirigez vers un thé fumé comme le Lapsang Souchong. Si vous êtes adeptes des thés verts, vous pouvez choisir un sencha ou un matcha, un thé en poudre excellent pour la santé ! Pour un thé léger, vous pouvez opter pour un thé blanc.

La chicorée

La meilleure alternative au café ? La chicorée présente en effet une couleur foncée et des notes caramélisées qui peuvent rappeler le café mais cette boisson issue de la racine de chicorée ne contient pas de caféine. Elle convient ainsi à tout le monde, petits et grands. La chicorée accompagne aussi bien un petit déjeuner sucré que salé.
Gourmande et savoureuse, la chicorée est aussi très bonne pour la santé : elle favorise une bonne digestion, elle est riche en vitamines, fibres et minéraux essentiels pour être en forme. Vous pouvez la déguster nature, avec de l’eau chaude ou en version chicorée latte, plus douce. Si vous aimez l’accord chocolat chicorée, vous pouvez tester nos mélanges Escale Cacao à base de cacao cru.

Chaï et Golden latte

Voici deux boissons issues de la médecine indienne traditionnelle, l’ayurveda, à base d’épices anti-inflammatoires et antioxydantes. Le chaï se compose à l’origine d’un mélange d’épices, de lait et parfois de sucre. Le thé noir a été ajouté à la recette par la suite. Il se distingue par des saveurs gourmandes et réconfortantes. D’un point de vue santé, le chaï est un excellent allié pour la digestion et le système immunitaire. Le golden latte, ou lait d’or tire sa belle couleur dorée de l’épice curcuma. On ajoute à la recette du poivre noir, du lait de coco (tous deux facilitent l’absorption de la curcumine contenue dans le curcuma) et généralement de la boisson végétale. On peut retrouver d’autres épices comme la cardamome selon les recettes. Comme le thé chaï, c’est une excellente boisson pour la digestion et la bonne santé de l’organisme. Ces deux boissons sont particulièrement appréciées en automne-hiver, où l’envie de boissons plus réconfortantes est souvent plus forte.

Jus de fruits et smoothies

Pour faire le plein de vitamines dès le matin, optez pour un jus de fruit ou un smoothie. Favorisez les fruits frais et de saison et les jus maison pour une meilleure teneur en nutriments. Vous pouvez inclure des légumes dans vos smoothies pour apporter des fibres et des minéraux à votre boisson (comme le fameux smoothie vert à base d’épinards ou d’avocat par exemple), et de la protéine en poudre pour un déjeuner complet.

L’eau 

La meilleure boisson à prendre au réveil est très certainement…l’eau ! En effet, il est important de se réhydrater après la nuit et d’éliminer les toxines accumulées pendant le sommeil (l’organisme, en particulier les organes digestifs, travaille la nuit !). Prenez l’habitude de boire un verre d’eau dès le lever. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour améliorer le goût et soutenir le foie.